Page 20 - the Distinctive Life Sayı 1

ROBİOLA VE TRÜF WAGYU VE SİYAH TRÜF TRÜF SOSLU KURU
MANTARLI MAKARNA MANTAR BURGERİ BEKLETİLMİŞ BİFTEK

Zengin aromalı ve tamamen doyurucu Bir trüf mantarı hayranı olarak, Las Vegas'taki Bir sonraki akşam yemeği davetinizde
vejetaryen dostu bir yemek arıyorsanız, Fleur'da servis edilen 5.000 dolarlık Wagyu et severler, nefis bir Bordo-trüf sosuyla
Food & Wine'ın mutfak uzmanları ağız burgerini şüphesiz duymuşsunuzdur. Biraz kaplanmış, mükemmel pişmiş, kuru
sulandıran makarna tariflerini denemenizi sabırla, tamamen lüks olan “sıradan” bir bekletilmiş bifteğin cezbedici tadı için size
öneriyor. Neden favori? Dergi, "İtalya'nın kutlama için kendi versiyonunuzu yeniden teşekkür edecekler. Bu Food&Wine tarifinin
en iyi üç malzemesiyle birleştiğini" alkışlıyor: yaratabilirsiniz. Sadece en iyi malzemeleri yıldızları, yalnızca 60 günlük kuru bekletilmiş
yumurtalı makarna, kış trüf mantarı ve kullanmak, bu seçeneği masanıza getirmenin biftekleri değil, doğrudan bifteğin üstünde
inanılmaz derecede zengin bir sosun temelini anahtarıdır. Departures'ın açıkladığı gibi, "bu bulunan siyah trüf yağıdır. Tarif, baştan sona
oluşturan kuzey İtalya'dan kremsi bir peynir eskilerde burger, birinci sınıf kaz ciğeri ve üç saat sürecek, ancak ilk ısırıktan sonra
olan Robiola Rocchetta. Çok çeşitli bir dilimlenmiş siyah trüf mantarı ile tepesinde harcanan zamana hak vereceksiniz.
akşam yemeği davetinde makarna yemeği bir Wagyu sığır köftesi içeriyor." Siyah trüf
için veya daha samimi bir kutlama için mantarı ve sığır eti, herhangi bir Fransız
ana yemek olarak ideal olan bu tarif, trüf tarifinde olduğu gibi, bol miktarda tereyağında GARNİTÜR VE ÇORBA
mantarlarını rendelemek için geçen süre dahil sotelenir. Ek soslar size kalmış, ancak taze İÇİN TRÜF TARİFLERİ
30 dakikadan az sürer. Aynı zamanda biraz pişmiş bir çörek, bu olağanüstü trüf tarifi için Gurme yemeklerinizden biri için eşsiz bir
esneklik sağlar - istediğiniz lezzet profiline mükemmel bir bitiriş olacaktır. garnitür veya çorba tarifi mi arıyorsunuz?
bağlı olarak tarife taze beyaz veya siyah trüf Karışıma bir parça trüf mantarı ekleyerek
mantarı ekleyebilirsiniz.
standart seçeneklerinizi bile önemli ölçüde
geliştirebilirsiniz.
SİYAH DENİZ

TARAĞI

İki kez Michelin yıldızlı Daniel restoranıyla
tanınan şef Daniel Boulud, Departures’a
verdiği siyah deniz tarağı tarifinde deniz
taraklarına mükemmel trüf mantarlarının
eklenmesi konusunda övgüler yağdırıyor.
Maine'den gelen deniz tarakları favorisidir ve
Browne Trading Company'den sonbahardan
bahara kadar herhangi bir zamanda canlı
olarak satın alınmasını özellikle tavsiye ediyor.
Deniz tarakları tarifin temeli olsa da, içerdiği
üç siyah trüf mantarı tarifi öne çıkarıyor,
çünkü her bir deniz tarağı dört dilim sağlam
siyah trüf mantarı ile doldurulur. Pişirmenin
kendisi uzun sürmese de, akşam yemeği
davetinizden önce hazırlık ve sunum için
kendinize fazladan zaman verin.

20 | THE DISTINCTIVE LIFE ® Sayı 1